Corso Smoke & Fire - le Basi del Barbecue e della Griglia Americana in Abruzzo
Inizio corso ore 10:00 > Fine prevista dalle 14:00 alle 15:00
PROGRAMMA
Il Corso Smoke & Fire è il corso barbecue Essential pensato per chi vuole finalmente abbandonare la paura di mettersi davanti al fuoco. Un vero e proprio corso di cucina all'aperto, dedicato alle basi della cottura alla griglia e del barbecue americano: alla fine del corso saprai gestire fuoco, brace e affumicatura per cucinare qualsiasi pietanza con sicurezza.
Il corso prevede:
- Strumenti e funzionalità basilari per una cottura alla griglia agevole e sicura
- Accensione di una pira di legna e gestione della relativa brace, passo dopo passo
- Accensione con ciminiera di carbone e guida alla brace di carbone: tempi e temperature corrette
- Cottura diretta e indiretta: le differenze tra i principali metodi di cottura alla griglia e quando usarli
- Affumicatura della carne: tecniche con chips, chunks e pellet per dare il sapore autentico del barbecue americano
- Cottura pratica: preparazione e cottura dal vivo di alcuni piatti, con l'assistenza del Pitmaster
Il pranzo è incluso, a differenza di altri corsi, qui non si assaggia: si mangia davvero. Il menù (a persona) comprende:
- Una porzione di Pollo alla Birra (il celebre Beer Can Chicken americano)
- Medaglioni di salsiccia affumicata al ciliegio
- 1 Jacket Potato o Babaganoush di melanzane o altro contorno
- 1 bicchiere di birra, soft drink o acqua
Corso Barbecue è il portale di prenotazione Corsi Barbecue in Abruzzo e di tutte le attività di Abruzzo BBQ
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